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この刺身を前に食べたのはいつだろ・・。
多分、5年くらい前に、神奈川は三崎の小料理屋さん。
カワハギの刺身も抜群に美味かったお店。お店の名前は忘れちゃった。
で、キンメダイの刺身をほんとに久しぶりに食べたのさ。いいお値段がネック。



しっかし、この脂がのってて口当たりがいい・・・。まろやか・・・。
久しぶりのヒットだね。マグロの逸品を超えてる感じ。
感動して写真撮ったさっ！

やっぱ旬のものって美味しいよね。特に魚は脂を溜め込んでるから。
季節のものを美味しく頂く。日本の素晴らしいとこだよね。